狩野浩平
近畿大（大阪府東大阪市）がブリとヒラマサをかけ合わせて開発した交雑魚「ブリヒラ」が、すし宅配大手「銀のさら」で販売されている。全国の店舗で計2万貫限定。全国的に販売されるのは初めてだ。
ブリヒラはブリを母、ヒラマサを父として作られた。ブリの特長であるうまみ、ヒラマサの歯ごたえがある食感の両方を併せ持つ。人工で孵化（ふか）させる完全養殖なので、自然環境にも優しいという。
近大と連携する関東のスーパーでは昨年と今年でそれぞれ数万匹が売れる人気ぶりだが、他ではほとんど流通していない。近大のおひざ元の近畿でも試験的な販売にとどまっており、近大広報室の担当者は「私たちも食べたことがなかった」。
まるで「まぼろしの魚」のようだが、銀のさらでは5貫で税込み1080円。広報室も早速注文したといい、「濃厚な味とコリコリした食感がおいしかったです」。お手頃さで、一気に存在感アップかも？（狩野浩平）
September 06, 2021 at 03:00PM
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ブリ×ヒラマサ＝「ブリヒラ」 近畿大の交雑魚、銀のさらが全国販売 - 朝日新聞デジタル
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